炒地皮

 这里所说的炒地皮并不是土地，而是一种棋牌游戏。
炒地皮流行于江浙皖一带，宜兴,常熟,江山,池州,镇江,合肥，衢州等地最为流行。炒地皮是由2副牌（包括大小王），共108张，每人25张，底牌8张，类似于两副牌的升级游戏。
说起炒地皮，关键在于炒，就是因为有了炒，所以才有了剌激的一面。
所谓的"炒"：那就是在庄家扣好底后，在出牌前，其它三人可以用王和叫主牌的对子进行再扣底。最终根据大、小王和黑、红、花、方的排列进行循环扣底。一直到没有炒了为止。
这样一是增加趣味性，二是增加了做庄的风险性。
出牌规则:
每轮的第一个出牌者所选择的待打牌必须是“一手牌”，其他出牌者选择的待打牌必须符合出牌规则的规定。 
第一轮牌由庄家方首先出牌，以后每轮牌都由前轮获胜方首先出牌； 当手中有和首家花型一样的牌时，必须出花型一样的牌； 
在花型一样的牌中，有和首家牌型一样的牌时，必须出牌型一样的牌。 在没有首家牌出牌的花色时，才可以用主牌杀掉或垫其他花色牌；
各方都出牌后，根据牌大小原则比较牌大小计算获胜方，下一轮牌由获胜方首先出牌。
牌大小原则：
牌的大小按下列顺序排列：
红5 >大王 > 小王 > 主花色级牌 > 其它花色级牌 > 主花色牌 > 副牌
花色牌点数的大小顺序是(级牌除外)：A最大，K次之，... 2最小。
若首家出包含对、或拖拉机的副牌，其它方即使全部出了主牌，但没有对或拖拉机也无法毙牌。
牌型说明 ：
单张：可以是手中的任意一张牌。
对：两张花色和点数都相同的牌称为对子。 
拖拉机：花色相同且点数相临的几对牌称为拖拉机。例如现在打6：3344、778899为拖拉机，副牌中的5577不算拖拉机，主牌中6677算拖拉机。主牌的主对6加付对6则不算拖拉机。大小鬼拖拉机为最大的拖拉机。红5可下放做510K使用，也可下放做连对使用。
510K可出。
双510K也可出。
限于篇幅大小，炒地皮详细规则在后面的文章中会详细的介绍，通过本站您完全可以成为一个炒地皮高手!